Munakas omaan makuun

Munakas on munaruokien kuningas. Se ei odota ruokailijaa, vaan ruokailija munakasta. Tavallisesti munakas nautitaan heti paistolämpimänä, mutta siitä saa nopeasti myös oivaa eväsruokaa.

Munakas on kuin pizza, mutta nopeampi valmistaa. Sen täytteeksi voi laittaa lähes mitä vain. Kypsennetty liha tai kala tuo munakkaaseen lisää ruokaisuutta. Juustot raasteena, paloina tai muruna tuovat makua. Kasviksilla saa väriä ja keveyttä.

	Valitse näistä suosikkitäytteesi:
	Nakit	Kapris
	Kinkku	Oliivit
	Leikkeleet	Parsa
	Jauheliha	Simpukat
	Tonnikala	Keitetyt perunat
	Katkaravut	Pakastevihannekset
	Paprika	Kirjolohisuikaleet
	Tomaatti	Kalkkuna tai broilerisuikaleet
	Sienet	Feta, vuohenjuusto, homejuustot
Salaatti, täysjyväleipä ja maitolasi munakkaan seurana on täyspainoinen ateria.

Valmistus
Valitse munakkaan paistoon mieluiten pinnoitettu ja matalareunainen paistinpannu. Siitä munakas irtoaa helposti ja matalan reunan ansioista se on myös helppo nostaa tai valuttaa lautasille. Työvälineeksi sopii ohut puu- tai muovilasta. Paistorasvana kannattaa käyttää margariinia.

Kuumenna rasva pannussa melko kovalla lämmöllä. Kun margariini on sulanut ja kuplinut hetken, pannu on tarpeeksi kuuma. Kaada munaseos pannulle.

Jos teet täytetyn munakkaan, levitä täyteainekset munakkaan toiselle puoliskolle kypsennyksen loppuvaiheessa. Anna täytteen kuumentua ja käännä toinen puoli kanneksi päälle ja liu'uta munakas lautaselle tai tarjoiluvadille. Voit taittaa munakkaan kiinni myös siinä vaiheessa, kun valutat sen lautaselle. Kuumennetut täytteet voit levittää munakkaalle vasta myös lautasella.

Munakkaan voi valmistaa myös siten, että täyteainekset kuumennetaan ensin pannulla ja sen jälkeen munakasseos kaadetaan niiden päälle. Tämä myös fritattan nimellä kulkeva herkku paistetaan kevyesti sekoitellen. Sitä ei taiteta, vaan tarjoillaan avonaisena. Jotta munakas hyytyy pinnaltakin hyvin, peitetään munakas hetkeksi kannella.

Lähde: Finfood Kananmunatiedotus
Kuvat: Timo Villanen